Questions sur les appareils de cuisson
Avez-vous des questions sur un produit Viking? Consultez notre foire aux questions ci-dessous pour y trouver les réponses que vous cherchez. Vous n'avez pas trouvé la réponse à votre question? Viking dispose d’un numéro sans frais, le 1 888 845-4641, que les consommateurs peuvent composer pour parler avec un représentant d’un produit particulier ou poser des questions sur l’entretien et la réparation.
Quelle est la différence entre un brûleur Viking ouvert et un brûleur Viking scellé?
Viking a lancé les appareils de cuisson de « type commercial » pour les maisons en les dotant de brûleurs ouverts en acier inoxydable. Ces brûleurs ressemblent à ceux qui sont utilisés dans les cuisines commerciales. Les brûleurs ouverts offrent une performance supérieure, du grillage à température élevée jusqu’à la cuisson à petit feu. Chaque brûleur ouvert est démontable. Les grilles, les cuvettes de brûleur et les supports de grille peuvent donc être lavés dans l'évier et mis à tremper, au besoin.
Les cuisinières Viking à brûleurs scellés offrent la même performance supérieure que les cuisinières à brûleurs ouverts, mais le processus de nettoyage est différent. Les cuisinières à brûleurs scellés ont une surface exclusive usinée d’une seule pièce en porcelaine qui retient tous les débordements. Pour un nettoyage facile, les grilles peuvent être enlevées et mises à tremper au besoin et le reste de la surface de cuisson peut être essuyé facilement.
Les cuisinières Viking à brûleurs scellés offrent la même performance supérieure que les cuisinières à brûleurs ouverts, mais le processus de nettoyage est différent. Les cuisinières à brûleurs scellés ont une surface exclusive usinée d’une seule pièce en porcelaine qui retient tous les débordements. Pour un nettoyage facile, les grilles peuvent être enlevées et mises à tremper au besoin et le reste de la surface de cuisson peut être essuyé facilement.
Quelle est la cote BTU la plus élevée pour un brûleur à gaz Viking ?
Le brûleur The Viking 23 000 BTU est l'un des plus puissants de l’industrie.
Les cuisinières peuvent-elles être converties pour être en mesure d'utiliser le propane?
Oui, toutes les cuisinières peuvent être commandées en version propane ou gaz naturel. Les cuisinières qui fonctionnent au gaz naturel peuvent être converties sur place pour fonctionner avec du propane, à l'aide d'un régulateur standard. Si la conversion sur place est nécessaire pour une cuisinière qui fonctionne au gaz naturel, il faut commander la trousse de conversion pour propane offerte en option.
Quelle quantité de débordements la plaque de cuisson au gaz est-elle en mesure de retenir?
La plaque de cuisson Professional peut retenir jusqu’à 4 tasses par section et la plaque de cuisson de gamme à grille continue Viking peut retenir jusqu’à 6 tasses par section.
Dois-je acheter un four Viking électrique ou à gaz?
Il s'agit strictement d'une question de préférence personnelle et le type de cuisson habituellement utilisé doit être pris en considération. Les fours à gaz Viking, qui sont munis d’un gril à infrarouge Gourmet-GloMC, sont excellents si vous utilisez généralement la cuisson sur le gril et la cuisson sur une seule grille. Le four électrique, assorti du système de convection breveté Vari-Speed Dual FlowMC, est parfait pour la cuisson sur plusieurs grilles. Il est important de faire des recherches sur les deux types de fours afin de décider lequel convient le mieux au type de cuisson que vous souhaitez utiliser le plus souvent.
Quelle température le four atteint-il dans le cadre de l'autonettoyage et combien de temps dure ce cycle?
Les températures atteignent jusqu’à 750 °F afin de vaporiser les particules de nourriture et de les transformer en cendres. La fonction d'autonettoyage dure en général entre 3 et 3½ heures, en fonction du modèle, avec une période de refroidissement supplémentaire de 30 minutes.
La surface extérieure du four peut-elle être touchée sans danger pendant l'autonettoyage?
Oui. Tous les fours Viking sont certifiés comme étant sécuritaires par l’organisme de certification CSA, ce qui veut dire que les surfaces extérieures n’atteignent pas de température « dangereuse ».
Quel est le temps requis pour préchauffer les fours à gaz et électriques Viking?
Le système de préchauffage The Viking Rapid ReadyMC est conçu pour chauffer le four à la température souhaitée de façon à offrir un environnement de cuisson optimal en fonction du mode de cuisson choisi, dans le délai le plus court.
Les cuisinières électriques Viking offrent une cuisson sans devoir être préchauffées. Veuillez vous reporter au manuel d’utilisation et d’entretien.
Les cuisinières électriques Viking offrent une cuisson sans devoir être préchauffées. Veuillez vous reporter au manuel d’utilisation et d’entretien.
Quelles batteries de cuisine conviennent à la cuisson à induction?
Toutes les batteries de cuisine Viking sont conçues pour bien fonctionner avec l’induction. Les batteries de cuisine en acier inoxydable, en émail et en fonte conviennent normalement à la cuisson à induction, tandis que celles en cuivre, en verre et en aluminium ne conviennent habituellement pas.
Comment fonctionne l'induction?
La cuisson à induction utilise l'énergie magnétique. Les éléments de cuisson à induction génèrent un champ magnétique qui réagit avec la base en fer de la batterie de cuisine, ce qui transforme immédiatement la casserole en source de chaleur. Le transfert d'énergie s'arrête tout aussi rapidement une fois que la batterie de cuisine est enlevée, ce qui laisse la surface de la plaque de cuisson moins chaude que celle des plaques de cuisson électriques traditionnelles.